Schwabenbrödle

Zutaten:

375 g Mehl, 250 g Zucker, 250 g Butter oder Margarine, 250 g ungeschälte, gemahlene Mandeln, 1 Ei, etwas Zitronenschale, 15 g Zimt, 1 Messerspitze Nelken.

Zubereitung:

Diese Zutaten arbeitet man auf dem Nudelbrett zusammen, stellt den Teig etwas kalt, wellt ihn mit Mehl aus, sticht beliebige Figuren aus und läßt sie über Nacht liegen.
Anderen Tags bestreicht man sie mit Eigelb bestreut sie mit gemahlenen Mandeln und Hagelzucker und backt sie bei 175o 15 Minuten.
(Miele Heißluft 15 Minuten bei 170oC)