Italienischer Salat Ruth

Zutaten:

1 Pfd. kalter Braten oder Siedfleisch, 4 gekochte gelbe Rüben, 2 Äpfel, 4 Essiggurken, 4 - 5 gekochte Kartoffeln, (oder von allem die gleiche Menge)
½ kleine Sellerie
1 Bismarkhering, 150 g Lyoner

Zubereitung:

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden Soße: 2 Eßl. Senf, Essig, Salz, Wasser, Alles am Vortag mischen und kühl stellen Vor dem Servieren 2 - 3 Eßl. Mayonnaise unter mischen und mit Ackersalat garnieren.