Italienischer Salat Ruth
Zutaten:
1 Pfd. kalter Braten oder Siedfleisch, 4 gekochte gelbe Rüben, 2 Äpfel, 4 Essiggurken, 4 - 5 gekochte Kartoffeln, (oder von allem die gleiche Menge)
½ kleine Sellerie
1 Bismarkhering, 150 g Lyoner
Zubereitung:
Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden
Soße: 2 Eßl. Senf, Essig, Salz, Wasser,
Alles am Vortag mischen und kühl stellen
Vor dem Servieren 2 - 3 Eßl. Mayonnaise unter mischen und mit Ackersalat garnieren.