Zutaten:

250 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
125 g gemahlene Mandeln
375 g Mehl
Zimt und Zucker

Zubereitung:

Zucker und Butter schaumig rühren bis dicke, helle Creme entstanden ist. Mit Mandeln und Mehl zu festem Teig verarbeiten. Walnussgrosse Kugeln formen und auf mit Backpapier belegtes Blech legen, leicht flach drücken (Wichtig: Abstand lassen!) Bei 150 Grad, Mittelschiene, 20-25 Minuten nicht zu dunkel backen. Die noch warmen Plätzchen in Zimt und Zucker wälzen.